■飯南町産そばと飯南町の地酒。地元にこだわった詰合せです。
奥出雲の素朴で力強い味わいをご賞味ください。
ギフトにも対応いたします。

【麺】より手打ちに近い食感が楽しめる本生麺。一本挽きのそば粉を山間の湧水で打ち上げています。風味と食感のバランスが最も良いと言われる八割そばに仕上げました。
■八割そば
・豊かなそばの風味
　口に含んだ瞬間鼻に抜けるそばの香り。
　造り方のこだわりが活きる繊細な風味です。
・しなやかなのどごし
　麺にしなやかさが加わるこの比率の仕上がりは、十割そばには無いなめらかな食感
　が楽しめます。
【つゆ】北海道産昆布、大振りのいりこ、濃口醤油、琴引山水系の湧水をじっくりと煮込み造り上げている伝統のそばつゆ。実店舗の味をお届けしています。
【水】琴引山水系の湧水を地下約100mから汲み上げています。ミネラル豊富で口当たりまろやかな天然水はそのまま飲んでも美味しい水。そば打ちに欠かせないこの水でそばとつゆを一福専用工場で造っています。
【酒】純米酒「絹乃峰」
島根県の中南部にあり標高約450ｍの県下でも代表的な高原地帯で豪雪地として知られている飯南町。
島根県の良質米産地でもある飯南町にそば処一福と赤名酒造はあります。
高品質な飯南町産米を主に使用した純米酒のみを製造する「純米蔵」とし、原材料は米、米こうじ、水のみ。
自然豊かな飯南町の美味しい水に恵まれ、淡麗ではなく米の味わいがしっかりあるお酒を醸されています。
銘酒「絹乃峰」は、蔵の近くの衣掛山にかかる霧が絹のようだったことに由来しています。
純米酒「絹乃峰」は酵母菌と麹菌がつくり出すフルーティーな香りが楽しめる仕上がり。様々な料理と相性が良く、日常の食卓を彩ります。芳醇な香りと切れ味の良さを楽しめる冷酒がおすすめです。飯南町で醸された地酒を是非ご堪能ください。

【原材料名】米(国産)、米こうじ(国産米)
【精米歩合】60%
【アルコール度】15度
■「そば」と「酒」
昔のそば屋では、まずはおいしいつまみで酒を愉しみ、シメにそばをさっと手繰って長居せずに帰るのが粋な楽しみ方とされていました。蕎麦屋では日本酒のことを「蕎麦前」といいます。
また「そばを食べると悪酔いしない」と言われるように、そばにはビタミンB群、ナイアシン、パントテン酸、コリンなど疲労回復や肝機能を助ける栄養素が含まれていて、そばと酒の組み合わせはとても理に適った楽しみ方と言えます。
島根の地酒と本格出雲そばの組み合わせを是非お楽しみください。

賞味期限について：八割本生そば（冷蔵約14日間）
そばつゆの賞味期限：製造日より常温365日(※開栓後は要冷蔵)

・20歳未満の方への酒類の販売はいたしておりません。
・20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。

■奥出雲そば処一福とは
創業大正十一年、鮮魚と仕出しの伊藤商店として産声を上げた一福。
挽きたて・打ちたて・茹でたての“３たて”のそばと初代が創り上げた芳醇なそばつゆ。
島根県の中南部、標高約450mの高原地帯である飯南町の小さな店舗から始まった一福は現在、島根県、広島県、岡山県、兵庫県に11店舗（2021年3月現在）、年間約550,000人のお客様に愛いされています。